四川省瀘州市江南職業中學校
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關鍵詞：
中餐烹飪專業
就業方向：中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
本專業是我校的特色專業之一，專業始終明確并堅定“校企合作、工學結合、產學研結合”的思路，堅持專業發展與行業崗位需求緊密結合。辦學理念、課程設置、教材選用、課程內容等方面始終以烹飪崗位需求為指導，結合并貼近行業崗位對人才的技術需求，不斷改革與調整課程設置，引進“新知識、新工藝、新方法、新技術”，堅持以“就業為導向、能力為本位、服務為宗旨”的治學原則。本專業適應社會發展需要，培養具有豐富的烹飪中餐專業理論知識，較扎實的專業技能和綜合實踐能力的中級烹飪專業人士。
2.與行業知名企業實現校企合作，使學校、企業、社會培訓機構共同參與人才培養全過程，三方共同構建雙師結構的雙師型教學團隊，實現了職業專項技能培養與企業需求的無縫對接。
瀘州市江南職業中專學校位于瀘州市納溪區西林路53號，是納溪區唯一一國辦省級重點職業中學校，前身系瀘州市市中區所轄的“瀘州市民主街小學校”，1976年更名為“瀘州市第十四中學校”，1986年開始招收“建筑專業”、“財會專業”職高生，同年增掛“瀘州市江南職業中學校”校牌。1996年7月，納溪撤縣建區，“瀘州市江南職業中學校”也劃歸納溪區管轄。2008年8月經市教育局批準，增掛“瀘州市江南職業中專學校”校牌。
學校堅持以“就業為導向、以服務為宗旨、以能力為本位”的職教方針，堅持 “讓無業者有業、讓有業者樂業”的辦學思想，確立“為學生成才就業服務、為農村勞動力轉移培訓服務、為城鎮下崗職工再就業培訓服務”的辦學目標，加強內部管理，加強教師隊伍和干部隊伍建設，努力改善學校辦學條件，取得了顯著的辦學成效。
學校名稱：四川省瀘州市江南職業中學校
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學校地址：瀘州市納溪區西林街35號
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