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培養(yǎng)目標(biāo)主要培養(yǎng)從事烹飪制作及管理的專業(yè)技術(shù)人才。主要專業(yè)課程烹飪概論、原料加工技術(shù)、刀工、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、冷盆制作、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐廳服務(wù)等課程。畢業(yè)去... [查看詳情]
專業(yè)代碼130700專業(yè)名稱中餐烹飪基本學(xué)制3年培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員。就業(yè)面向本專業(yè)畢業(yè)生主要面向?yàn)⒌辍⒉惋嫛⒕茦堑炔惋嬈髽I(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、中式... [查看詳情]
