攀枝花市經貿旅游學校
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專業詳情 學校簡介 學校地址
關鍵詞：
中餐烹飪專業
一、專業簡介
隨著現代旅游業蓬勃發展，我校中餐烹飪專業順勢而起，作為我校的拳頭專業，我們擁有雄厚的師資力量和先進的教學設備，學校建成了融教學、實訓、技術服務和技能比賽為一體的中餐烹飪與營養膳食實訓中心，辦學規模和辦學層次屬于領先地位，是正真的“廚師的搖籃”。
二、培養目標
本專業培養學生掌握專業理論知識及操作技能，熟悉中國八大菜系、瓊粵名菜、地方小吃、中國名點等制作工藝，能勝任一線餐廚工作的中級技能型人才。
三、主修課程
中餐烹調技藝、烹飪原料知識、刀工基礎、中式面點技藝、食品雕刻技藝、冷拼制作、菜品設計與制作、風味小吃制作、烹飪營養與配餐、烹飪工藝基礎、餐飲企業運營與管理。
四、教學成果
本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
五、就業方向
各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，一線工作的技能型人才。
六、技能考證
本專業可考取中式烹調師、營養配餐員、中式面點師等中級職業資格證書。
七、就業前景
隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。
攀枝花市經貿旅游學校是政府舉辦、直屬市教育和體育局管理的中等職業學校，由位于彎腰樹的江南校區和位于瓜子坪的江北校區兩部分組成，占地面積152898平方米，建筑面積90969平方米，校內實訓基地100余個，教學儀器設備總值2500余萬元。
學校現有在編教職工312人，教師中具有中高級職稱的215人（正高級1人），具有研究生學歷的42人；有四川省名校長1人、四川省特級教師1人、攀枝花英才1人、攀枝花名師1人、攀枝花市有突出貢獻專家1人、市級學術技術帶頭人1人、市級學術技術帶頭人后備人選2人、省級高層次專業技術人才培養對象2人、市級高層次專業技術人才培養對象4人、市級高技能人才培養對象2人、市級學科帶頭人1人、市級骨干教師21人、縣級學科帶頭人7人、縣級骨干教師18人。在校學生4700余人，是目前攀西地區辦學規模最大的中等職業學校。
學校開設了“財經商貿”“旅游”“電子與信息”“裝備制造”“交通運輸”“文化藝術”“教育與體育”“公共管理與服務”“農林牧漁”9個專業大類共計18個專業，并面向社會開辦各種短期培訓。
學校貫徹黨的教育方針，外塑形象，內強素質，發揮優勢，突出特色，形成了“以人為本，多元選擇，全面發展，人人出彩”的辦學理念和“以服務為宗旨，以能力為本位，以升學為動力，以就業為導向”的辦學思路；將“堅持走好升學、就業并重路子，努力培養具有中國靈魂、世界眼光、德技雙馨的現代工匠”作為學校辦學目標；全體教職工秉承“愛學校做主人，愛事業做能人，愛學生做貴人，愛自己做明人”的“四愛四做”價值追求，樹立了“一家人、一個夢、一起拼、一定贏”的“經貿家風”；通過“服務學生、服務教師、服務社會”，促進“學生發展、教師發展、學校發展”，實現了服務促發展的新發展觀念。
自建校以來，學校事業快速發展，不斷跨越新臺階，2004年創建為省級重點中等職業學校，2007年創建為國家級重點中等職業學校，2018年創建為國家中等職業教育改革發展示范學校，2019年被國家教育部和人社部評為全國教育系統先進集體，成功步入了全國1000所能夠真正代表國家職業教育辦學水平的中職名校行列。
學校名稱：攀枝花市經貿旅游學校
報名電話：0812-3989777
學校地址：攀枝花市攀枝花大道南段322號
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