為檢驗烹飪專業教學成果，弘揚工匠精神，近日，成都財貿職高旅游服務部2025級“積微杯”烹飪基本功大賽在棗子巷校區順利舉辦。2025級烹飪專業學子齊聚賽場，用青春風采詮釋技能成才的初心。

作為學校烹飪專業人才培養的重要實踐平臺，本次大賽以“基本技能，人人過關”為主題，聚焦烹飪專業核心技能，設置了刀工土豆絲、刀工銀針絲、刀工牛舌片、面點、雕刻五大比拼項目，凸顯了專業性與挑戰性。大賽特邀餐飲行業資深專家、學校烹飪專業教師組成評審團，從技藝規范性、作品完整度、衛生安全等多個維度進行公平、公正、專業的綜合評定，確保權威性與嚴謹性。

比賽現場，氣氛熱烈而緊張。身著潔白廚師服的參賽學子們精神抖擻、從容應戰，以刀具為畫筆，將課堂所學轉化為實操本領。在刀工賽場，切配聲此起彼伏、節奏明快，選手們手持刀具，土豆、青筍在他們手中仿佛被賦予了生命——細如發絲、均勻剔透的土豆絲，薄如蟬翼、紋理清晰的牛舌片，纖細柔韌、根根分明的銀針絲，每一份作品都展現出扎實的刀工功底，引得現場評委與觀眾頻頻點頭稱贊。

雕刻與面點賽場同樣亮點紛呈。雕刻比賽中，選手們手握刻刀，精雕細琢，蘿卜經過去皮、塑形、雕琢等一系列工序，逐漸蛻變為栩栩如生的荷花；面點比賽中，選手們揉、搓、搟、包手法嫻熟，呈現出形態規整的面點。