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為加強對學校食堂的檢查和指導，進一步加強管理，提高服務質量，確保廣大師生員工的飲食安全，防范食品安全事故的發生，2月18日與2月21日上午，由校領導代表、學生處干事、學生、教師組成膳食委員會對學校食堂食品衛生安全進行了全面的檢查和現場督導。

1.食堂衛生狀況：檢查食堂內部環境衛生情況，包括廚房、餐廳、餐具等是否清潔無污漬，是否存在衛生死角。

2. 食品儲存與加工：檢查食品儲存、加工環節是否符合規范，食品是否過期、變質，是否存在交叉污染的風險。

3. 食品留樣：檢查食品留樣制度是否落實，留樣食品是否符合規定，留樣設備是否清潔無菌。

4. 人員管理：檢查食堂工作人員是否持有有效的健康證明，是否嚴格執行洗手、消毒等衛生規定。

5. 餐具清洗與消毒：檢查餐具清洗、消毒設備是否正常運轉，消毒方法是否科學可靠。

6. 食品添加劑使用：檢查食品添加劑使用是否符合國家規定，是否存在濫用或超標使用的情況。

7. 其他方面：檢查食堂應急預案是否完善，消防設施是否完好，進貨渠道是否正規等。